آرشیو دسته بندی: مقالات

شرح وظایف پرسنل آشپزخانه صنعتی بر اساس گواهی نامه HACCP | قوانین آشپزخانه صنعتی (قسمت 1)

قوانین آشپزخانه صنعتی

در هر مجموعه غذایی، قبل از ارائه خدمات و وعده غذایی به مشتری مراحل زیادی از جمله؛ تهیه مواد اولیه، حمل و نقل، آماده سازی، پخت، سرو و … طی می شوند. سهولت و بازدهی این مراحل، به روند کاری، برنامه ریزی و مدیریت مجموعه بستگی و بر کیفیت نتیجه نهایی تاثیر مستقیم دارد. در…

تجهیزات فست فود | لوازم آشپزخانه فست فود

تجهیزات فست فود

فست فود ها از محبوبیت بالایی بر خوردار هستند زیرا مشتریان می توانند بدون انتظار برای رسیدن غذای خود  از غذای مقرون به صرفه لذت ببرند. شما می توانید برای فست فود خود، تجهیزات آشپزخانه صنعتی متناسب با فضایی که در اختیار دارید، از تامین کننده ای قابل اعتماد تهیه کنید. مانند هر شغل غذایی…

تجهیزات آشپزخانه هتل | لیست تجهیزات یک هتل مدرن امروزی

لیستی از بهترین و جدید ترین تجهیزات ضروری آشپزخانه هتل مدرن امروزی   صنایع غذایی تقریبا در ایالت متحده 108,000 میلیون دلار درآمد کسب می کنند.   اگر در صنعت هتل داری فعالیت کنید یا از آن اطلاع داشته باشید، از اهمیت داشتن آشپزخانه ای منظم و اصولی با خبر هستید.   اگر در فکر…

طراحی و مشاوره | آپادانا تجهیز

به منظور  دستیابی به این مهم، اولویت اول، ایجاد نظم و ساختار مناسب در چینش فضاها و تجهیزات بوده که به تجربه اثبات گردیده مهمترین رکن در بالا بردن راندمان کیفی و کمی هر آشپزخانه ای می باشد. از این رو شرکت آپادانا تجهیز، با بهره گیری از کادر متخصص و مجرب در چند مرحله…

راه اندازی صفر تا صد | آپادانا تجهیز

1- انتخاب موضوع و موقعیت مکانی اولین گام در راه اندازی صفر تا صد یک مجموعه رستورانی انتخاب موضوع و منو (کانسپت) مشخص و صحیح در موقیت مکانی (لوکیشن) مناسب می باشد. انتخاب صحیح این مهم، با بهره گیری از تجارب ارزشمند تیم اجرایی، کمک شایانی به راه اندازی یک بیزنس موفق می نماید. 2-…