ظروف بن ماری که از آن با عنوان لگن‌های بن ماری هم یاد می‌شود، ظروفی از جنس استیل هستند. از این ظروف به دلیل انتقال سریع دما برای گرم نگهداشتن مواد غذایی استفاده می‌شود. مثلاً ظروف سرو غذا در تاپینگ سلف سرویس‌ها همگی بن ماری هستند تا گرمای غذا از دست نرود. همچنین برای بستنی فروشی‌ها نیز از این ظروف استفاده می‌کنند تا گرما از دست نرود و بستنی آب نشود.
انواع ظروف بن ماری
این ظروف انواع مختلفی دارند و از نظر ابعاد و اندازه به 9 دسته تقسیم می‌شوند که در جدول زیر آمده است. عمق ظروف بنماری نیز بر حسب میلی‌متر برابر 20، 40، 65، 100، 150 و 200 میلی‌متر است.
| نوع | طول (میلی‌متر) | عرض (میلی‌متر) | |
| 1 | 2/1 | 530 | 650 |
| 2 | 1/1 | 530 | 325 |
| 3 | 2/4 | 530 | 162 |
| 4 | 2/3 | 354 | 325 |
| 5 | 1/2 | 265 | 325 |
| 6 | 1/3 | 176 | 325 |
| 7 | 1/4 | 265 | 163 |
| 8 | 1/6 | 176 | 162 |
| 9 | 1/9 | 176 | 108 |
برخی از ظروف بن ماری دارای سوراخ‌های ریزی برای آبکشی و شستشو است. بن ماری‌های پانچ برای دم کردن برنج نیز کاربرد دارد. عکس زیر انواع و شکل این ظروف تصویر کرده است. همانگونه که مشخص است ظرف 2/1 بزرگترین ظروف بن ماری 1/9 کوچکترین نوع آن است.
موارد استفاده
از این ظروف در سلف سرویس‌ها به شکل گسترده استفاده می‌شود. همچنین در ترولی‌های گرم و ساده برای تهیه و طبخ غذا به شیوه بن ماری این ظرف‌ها کاربرد دارند. گفتنی است بن ماری روش طبخی در آشپزی است که در آن غذا از طریق بخار آب به آرامی و به مدت طولانی می‌پزد. این نوع آشپزی غذا را گرم و مرطوب نگه می‌دارد.
قیمت انواع ظروف بن ماری
در انواع ظروف بن ماری باید به برند سازنده و ضخامت ورق استفاده شده در آن دقت کنید. استیل راحت‌تر تمیز می‌شود و برای استفاده در تجهیزات آشپزخانه صنعتی مناسب است.
ظروف بن ماری در برندها و اندازه‌های متنوعی تولید می‌شود و بر این اساس قیمت آن تغییر می‌کند. برای اطلاع از قیمت نهایی سینک صنعتی لطفاً با کارشناسان فروش ما در شرکت آپادانا تجهیز تماس بگیرید. گفتنی است این محصول دارای گارانتی 12 ماهه آپادانا تجهیز است. همچنین خدمات پس از فروش تا 10 سال به مشتریان شرکت ارائه می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.