دستگاه یخساز ایرانی ابزاری است که در بسیاری از رستوران‌های صنعتی و فست‌فودها استفاده می‌شود. این دستگاه می‌تواند یخ را در اشکال مختلف حبه‌ای، پودری، پولکی، لوله‌ای و قالبی به تولید کند. هیچ چیز مانند قالب یا پودر یخ در کنار نوشیدنی شما آن را در نگاه مشتری جذاب نمی‌کند. یخساز ها انواع مختلفی دارند. نمونه‌های ایرانی در حجم بالاتر تولید می‌شوند و بین 100 تا 500 کیلو متغیر است.
نحوه عملکرد
درون محفظه دستگاه آب ریخته و آن را روشن می‌کنیم. منتظر می‌مانیم تا دستگاه حبه‌ها یا پودر یخ را در اختیار م قرار دهد. در انواع بزرگ این دستگاه به آب لوله‌کشی شهری وصل می‌شود و هر چقدر حجم یخ بیشتر باشد به کمپرسور قوی‌تری نیاز داریم.
برخی از دستگاه‌های موجود در بازار امروز بسیاری پیچیده هستند و بازدهی بالایی دارند. همچنین این دستگاه‌ها سیستم فیلتراسیون و تصویه نیز دارد. به این ترتیب یخ درست شده در دستگاه‌های صنعتی کیفیت نوشابه‌هایی که به دست مشتریان داده می‌شود را تغییر نمی‌دهد.
صورت تمام استیل نیمه استیل، نیم استیل، نیم پلاستیک و تمام پلاستیکی تولید می‌شود. مسلم در در آشپزخانه‌های صنعتی نوع تمام استیل مناسب تر است.
انواع یخساز
- قالبی: بیشترین استفاده را دارد و در کافی شاپ‌ها استفاده می‌شود.
- پولکی: یخ ها را به شکل پولک درست می‌کند و کاربرد خود را دارد.
- پودری: در آبمیوه فروشی‌ها بسیار کاربرد دارد
دستگاه ها از نظر حجم نیز تقسیم بندی می‌شوند:
- 10 تا 25 کیلو: مناسب برای فست فودها و مغازه‌های کوچک
- 25 تا 50 کیلو: مناسب برای رستوران‌های متوسط
- 50 تا 100 کیلو: مناسب برای هتل‌های کوچک
- 100 تا 200 کیلو: مناسب برای تالارهای پذیرایی
- 200 کیلو تا 300 کیلو: مناسب برای فست فودها، رستوران‌های بزرگ و هتل‌های بزرگ
- 300 کیلو تا 500 کیلو: مناسب برای بیمارستان‌ها، پادگان‌ها، ارگان‌ها
تفاوت یخساز ایرانی و یخساز خارجی
برای رستوران‌ها و فست فودهای کوچک بهتر است از یخساز با حجم کم استفاده شود. نمونه 10 تا 50 کیلویی. از این نمونه تنها برندهای خارجی در بازار حضور دارند و مدل‌های ایرانی در ابعاد بزرگ 100 تا 500 کیلویی یخ تولید می‌کنند.
گفتنی است در اینجا منظور از کیلو در هر 24 ساعت است. به این معنی که در هر 24 ساعت دستگاه 100 کیلویی می‌تواند 100 کیلو یخ تولید کند.
برای اطلاع از قیمت تمام شده تجهیزات، لطفاً با کارشناسان فروش ما در شرکت آپادانا تجهیز تماس بگیرید. گفتنی است تمامی محصولات ما دارای گارانتی 12 ماهه آپادانا تجهیز هستند. همچنین خدمات پس از فروش تا 10 سال به مشتریان شرکت ارائه می‌شود.
بهار –
یخساز ایرانی با خارجی چه فرقی داره؟